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香港曾道人三肖中特:爱培客卤菜小吃培训:香辣卤鸭翅的家常做法

妙味滋 / 2017-11-29 08:59

今晚三肖中特期期准 www.w93dm.cn 【导读】爱培客今晚三肖中特期期准:“在家也能做出香辣卤鸭翅,卤鸭翅的家常做法”,很多朋友都想学习“香辣卤鸭翅”的做法,卤鸭翅怎么做好吃?卤鸭翅的家常菜做法有哪些?妙味滋为您提供了卤鸭翅的做法大全,配有非常详细图文步骤,菜鸟也能做出好味道。本文将为大家介绍:做香辣卤鸭翅的材料,配料,制作方法和步骤,希望可以帮助大家早日学会卤鸭翅的做法。

卤鸭翅的家常做法
卤鸭翅的家常做法

香辣卤鸭翅的家常做法一: 

1、将处理干净的鸭翅,用水焯过后,捞去浮沫,再用清水冼净上面的杂质,稍稍晾干水分。

2、将桂皮、草果、八角、小茴香、陈皮、甘草放入调料包,将干辣椒切成细丝。

3、沙锅内放适量的水烧开,将葱、姜、李锦记卤水汁、酱油、糖、鸡精、调料包放入,将鸭翅放入烧开的水中并倒入料酒,先用大火烧开后转中小火卤40分钟,最后关火焖一小时入味即可。

香辣卤鸭翅的家常做法二: 

1.鸭翅洗净沥干水分备用。

2.准备好调料,姜切片,葱切段。

3.鸭翅冷水下锅,放入葱姜蒜,大锅煮开后捞出待用。

4.炒锅烧热,放少量油,小火煸香花椒、干辣椒,再下入葱姜蒜和香叶炒香。

5.锅内倒入适量的水,大火烧开放入焯过水的鸭翅。

6.加入少量黄酒,调入老抽、生抽、卤水汁和十三香料包,放入冰糖。

7.大火烧开后转中小火焖煮20-25分钟左右即可。

8.将切好的鸭翅捞出沥干水分放凉至自然风干。

9.切段即可食用。

卤鸭翅的家常做法

卤鸭翅的家常做法

香辣卤鸭翅的家常做法三: 

主料

鸭翅 (4只) 潮汕老卤 (1袋)

辅料

姜 (适量) 蒜头 (适量) 芫荽头 (适量)

1、姜、蒜头切片,芫荽(即香菜)头洗净,潮汕老卤一袋,里面有一袋老卤包配料(内含:桂皮、八角、姜、丁香、小茴、甘草、草果共10克)和一袋老卤膏配料(内含:盐、味精、水、变性淀粉、呈味核苷酸二钠、肉类提取物、食用香料共6克)。

2、鸭翅拔去剩余的小毛,洗净,从关节处切开。

3、往半锅清水中加入潮汕老卤包、蒜片、姜片和芫荽头,旺火烧开。烧出味后捞去泡沫等杂质。

5、转文火,加入盐、酱油、冰糖(6颗),熬至香料出味后即为卤汁。

6、弃去芫荽头,加入鸭翅,旺火烧开。

7、待鸭翅六七成熟时加入老卤膏,中小火熬煮至熟。

【妙味滋今晚三肖中特期期准温馨提示】:“在家也能做出香辣卤鸭翅,卤鸭翅的家常做法”由妙味滋为您整理分享,如果您在参加小吃培训或开店过程中遇到任何疑问,请登录妙味滋小吃培训,随时与老师们一起交流!

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